les folies de julie

mes recettes

08 mai 2008

Chouquettes!

Une envie de chouquette?moi se que je préfère, c'est le gros grain de sucre qui craque sous la dent....mmmmmeau 250gbeurre 100gsel 5gsucre 1 c à soupefarine 150goeufs 4Préchauffer le four à 210°cDans une casserole, mettre l'eau, le sel, le sucre, et la matière grasse.Préparer à côté de sa casserole la farine.Mettre la casserole sur feux doux et la laisser jusqu'à se que le beurre soit fondu.Retirer  du feu et mettre toute la farine d'un seul cou dans la casserole.Mélanger bien avec une cuillère en bois et remettre sur le feux... [Lire la suite]
Posté par jaubardjulie à 15:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

08 mai 2008

Muffins citron et graine de pavot (clea)

Sans beurre ni oeufs, et avec peu de sucre, ces muffins sont délicieuses et très légères en bouche.... 290g de farine blanche60g de sucre de canne1 c à soupe de poudre à lever60ml d'huile neutre245 ml de lait végétal125ml de yaourt au soja3 zeste de citron1 c à soupe de graine de pavot Tamiser la farine et y ajouter la levure et le sucre.Mélanger.Dans un autre récipient, mélanger au fouet  l'huile, le lait, et le yaourt.Mélanger les deux préparations,  ajouter les zestes et les graines de pavot.Répartir dans des moules... [Lire la suite]
Posté par jaubardjulie à 14:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
04 mai 2008

Pudding à la confiture (à la cocotte minute)

ingrédients:200g de  mie de pain rassis1 bol de lait100g de raisins secs et divers fruits confit si vous le souhaitezun petit verre d’alcool de votre choix50g de farine125g de beurre125g de sucre en poudre3 oeufs3 c.à  soupe de confiture au choix Emiettez la mie de pain dans le lait chaud et laissez tremper pendant 1h.Lavez les raisins et faites-les gonfler dans l’alcool de votre choix pendant le même temps.Essorez le pain, mettez-le dans une terrine avec la farine, ajoutez le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d’oeufs... [Lire la suite]
Posté par jaubardjulie à 11:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
04 mai 2008

Navettes à la fleur d'oranger

J’ai essayé les navettes à la fleur d’oranger de Chocolat et zucchini.Je me suis offert le livre de Clotilde Dusoulier, et rien qu’à la lecture on se régale!!Une petite histoire à chaque recette, de très belle photos et des recette clair et facile à réaliser pour vos pique-nique, diners en amoureux, plateaux solo, diners entre amis ou tout simplement pour votre régale quotidien.Un livre très agréable à utiliser.            
Posté par jaubardjulie à 11:04 - Commentaires [1] - Permalien [#]
04 mai 2008

Mini cakes chocolat-menthe:

Ingrédients:150g de farine100g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique2 oeufs100g de beurre fondu75g de liqueur de menthe70g de pépites de chocolat Dans un saladier, mélanger ensemble la farine et la levure chimique.Ajouter les oeufs puis le beurre fondu.Bien mélanger l’ensemble.Incorporer la liqueur de menthe puis les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.à l’aide d’une poche à douille, garnir des petits moules en silicone(type mimi cake ou demi-sphére).Cuire pendant 10 min à 21°c.Démoulez et laissez refroidir . ... [Lire la suite]
Posté par jaubardjulie à 10:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
27 avril 2008

vous voulez passer un fabuleux weekend en limousin?

Je vous recommande une chambre d'hôtes .Le limousin est une région magnifique, et la maisons est vraiment très agréable et reposante.Allez jetez un oeil sur le blog: La fontaine au singe
Posté par jaubardjulie à 10:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]

14 avril 2008

Tarte aux fraises à 4 mains...

Voici une tarte aux fraise réalisée à quatre mains :les miennes et celles de mon copain françois.Et oui, car le weekend dernier, c'était l'anniversaire de ma merveilleuse maman, alors avec françois on c'est mis aux fourneaux pour régaler tout le monde.Cette tarte toute simple, se compose d'une pâte sucrée aux quatre épices, d'une crème d'amande et de fraises nappées de confiture(moi j'ai pris une confiture de cassis à la réglisse que maman fait,c'est une recette de christine ferber.)----Préparez dans l’ordre----Pâte sucrée:250g de... [Lire la suite]
Posté par jaubardjulie à 18:32 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
19 mars 2008

Tarte trop miam!!

Voici une tarte toute simple et très bonne !Pâte sucrée à la cannelle:250g de farine115g de sucre glace 125g de beurre5g de sel1 jaune d'oeufUne bonne cuillère à soupe de cannelleGarniture:6 pommes Deux cuillères à soupe d'amande en poudreUn jus de citronUne cuillère à soupe de sucre cassonade30g de beurre fondu100g de raisins sec100g de noix concasséesRéalisez votre pâte sucrée à la cannelle, et foncer un moule à tarte.Parsemez sur ce fond de tarte le mélange de raisins et de noix.Au préalable, couper , pelez ,épépinez es six pommes... [Lire la suite]
Posté par jaubardjulie à 19:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
19 mars 2008

Les sablés viennois dont je rêvais!

Merci qui? merci Pierre Hermé! depuis le temps que je voulais arriver à réaliser des "spritz" maison.En plus, cela sont au chocolat..........un régal.Il faut vite que j'en refasse, mon frère arrive vendredi soir!Sablés viennois au cacao (Pierre Hermé, Larousse du chocolat)Pour 65 sablés environpréparation : 15 minCuisson : 10 à 12 min par fournée 260g de farine30g de cacao 250g de beurre mou100g de sucre glace1 pincée de sel2 blancs d'oeufs Préchauffez le four à 180°c (therm. 6).Tamisez la farine avec le cacao.Avec un... [Lire la suite]
Posté par jaubardjulie à 18:54 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
19 mars 2008

Muffins à l'orange et au chocolat

Je vous recommande cette recette  de muffins, elles sont délicieuses! Pour 12 muffins (et pas une de plus!)1 orange non traitée (en plus, moi je rajoute des morceaux d'orange confites et une cuillère à café de fleur d'oranger)250g de farine125g de sucre semoule1 sachet de levure chimique2 oeufs25cl de lait125g de beurre150g de pépites de chocolat(ou plus pour les gourmand!)Préchauffez votre four th 7/120°c, prélevez le zeste de l'orange.Mélangez la farine et la levure tamisées avec le sucre.D'autre part, fouettez les oeufs avec... [Lire la suite]
Posté par jaubardjulie à 18:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]