29 juin 2008
Du vrai chocolat!
J'étais en ballade ce samedi dans Lyon et je cherchais un cadeaux pour moi même dans ma librairie culinaire préféré "Badiane"(car j'ai obtenue mon CAP de pâtisserie!). Ce jour, j'ai fais dans cette librairie une rencontre chocolatière! avec Mr Guillaume Daix, il est chocolatier créateur et ne fait que du BIO et du vrai! J'ai eus le droit à une dégustation de chocolat noir allant de 82% à 100% de cacao! et oui c'est bien le seul à fabriquer des chocolats à partir de 82% de cacao! et il n'y a aucune amertume et ces produits ne sont pas trop sucré comme la plupart des chocolats que l'on peut trouver chez les chocolatiers traditionnel! ici, pas de ganache trop riche, ou de traditionnel praliné,mais des fruits sec et des bon fruits confit comme intérieurs.
je me suis régalé.Ces orangettes sont à tomber, ainsi que tous ces chocolats ! j'ai eus du mal à choisir.Je vous conseille de découvrir ce passionné à travers son site:www.chocolats-guillaume-daix.com
19 juin 2008
Merci!
Merci beaucoup pour vos messages sur vos gouters d'enfance ! Vous avez été très inspiré, et je vous en remercie beaucoup.
Nous avons tous finalement des gouters qui se ressemble un peu.
Le pain chaud et le chocolat en poudre, les nonnettes, le pain d'épices, les BN.....
Donc j'ai bien noté et je vais bientôt concocter quelques gouters que je vous ferez partager.
Je vais devoir fabriquer ça dans ma petite cuisine lyonnaise, car j'y suis jusqu'en aout!Mais je vais m'en sortir.
N'hésitez pas à continuer à me laisser vos commentaires sur vos gouters d'enfance car je m'en régale à chaque à chaque fois.
Quel bonheur de partager ce moment dont nous avons tous gardé un souvenir particulier.
Continuez à vous faire un gouter quelques fois, pour vous replonger dans votre enfance, on en à tous besoin!Faites vous plaisir!
Pour quelques délicieuses idées de gouters je vous conseil le livre suivant:
04 juin 2008
Petite recherche gourmande!
Je fais une petite recherche sur les gouters de l'enfance pour créer des desserts.....alors je fais appel à vous! racontez moi vos gouters d'enfance avec se qu'ils vous rappel, un moment particulier, une anecdote, des odeurs, des couleurs....dites moi aussi de quelle manière vous le mangiez,vos petites manies....
Pour moi mon gouter d'enfance c'est le pain d'épice "prosper" toasté avec du beurre et du cacao en poudre dessus! quel odeur merveilleuse! et le souvenir que j'y rattache c'est que je le mangeais toujours dans la cuisine en écoutant "las bas si j'y suis"l'émission de Daniel Mermet sur France-inter.J'ai d'autres gouters que j'aimais bien , comme les biscuits "Princes," trempés dans du lait, et les croques monsieur au chocolat que ma maman nous faisait parfois.
À vos messages!