Articles populaires – les folies de julie

11 mai 2009

Cupcakes à la fleur d'oranger

ingrédients: 117g d'eau 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 139g d'huile de soja 2 oeufs 117g de sucre semoule 1 pincée de sel 253g de farine 14g de levure chimique Mélanger au fouet l'eau, la fleur d'oranger,l'huile et les oeufs battus. Ajouter le...

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14 juillet 2008

Douceur à la vapeur pour cuisine en manque de four!(et d'un bon appareil photo!!)

Voici la recette du gâteau que je fais assez souvent dans ma petite cuisine sans four et qui est vraiment très bonne! Ce gâteau est moelleux à souhait et n'utilise ni oeuf , ni beurre ( pour ceux qui, comme moi ont du mauvais cholestérol!)je vous le conseil,...

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6 juillet 2008

Tarte aux groseilles

Ingrédients(6-8 PERS) 750 g de groseilles100 g de sucre3 jaunes d'oeufs30 g de farine1/4 de L de lait1 gousse de vanille3 c à s de sucreconfiture d'abricot Confectionnez une pâte sucré, tapissez en un moule à tarte, piquez le fond, et réservez au frais.Mettez...

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14 août 2008

Madeleines à la fleur d'oranger et au coeur de chocolat!

Pour 12 madeleines 100g de farine3g de poudre à lever100g de beurre1 cuillère à soupe de fleur d'oranger40g de chocolat en petits morceaux2 œufs120g de sucre en poudre Tamisez ensemble la farine et la levure au dessu d'un bol.Faites fondre le beurre dans...

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8 septembre 2009

De l'amour dans un pudding....(Françoise Bernard)

ingredients:pain rassis: 200g raisins secs: 100g lait:1/2 LEcorces d'orange confites: 100gSucre en poudre:150g oeufs: 2 ou 3 Lavez les raisins et mettez les à tremper 15 min dans l'eau chaude pour les faire gonfler.Cassez le pain rassis dans un saladier,...

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18 novembre 2007

Si ça, c'est pas du flan!

Depuis le temps que j'en rêvais! un flan , un vrai! qui sent bon, qui se tient bien, enfin bref celui dont je suis en perpétuelle recherche dans les boulangeries. Pour moi, le flan parisien représente mes goûters d'enfance, et lorsque je rentre dans une...

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27 août 2010

Mini cupcakes total chocolat!

Ingrédients:200g de chocolat noir160g de purée d'amande160g de sucre4 oeufs80g de poudre d'amande Faire fondre le chocolat au bain marie et,y ajouter la purée d'amande.D'autre part, fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse et,...

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14 avril 2008

Tarte aux fraises à 4 mains...

Voici une tarte aux fraise réalisée à quatre mains :les miennes et celles de mon copain françois.Et oui, car le weekend dernier, c'était l'anniversaire de ma merveilleuse maman, alors avec françois on c'est mis aux fourneaux pour régaler tout le monde.Cette...

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8 juin 2007

Des bons sablés normand

Je tiens cette recette du plus vieux livre de cuisine que nouspossèdons à la maison! J'y trouve toujours des merveilles à revisiter. Voici une très bonne recette de sablés normands. Ils sont délicieux. Sablés Normands Pour environ 20 sablés : 250gr de...

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29 juin 2008

Du vrai chocolat!

J'étais en ballade ce samedi dans Lyon et je cherchais un cadeaux pour moi même dans ma librairie culinaire préféré "Badiane"(car j'ai obtenue mon CAP de pâtisserie! ). Ce jour, j'ai fais dans cette librairie une rencontre chocolatière! avec Mr Guillaume...

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29 mars 2009

Des pommes, de la vanille, trois possibilités!

Alors voilà, je suis partie d'une envie de pommes et de vanille pour faire trois desserts à l'assiette!Pour ces trois desserts, il y a des pommes caramélisées, des crêpes à la farine de châtaigne, des cakes à la farine de maïs, et une crème anglaise au...

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29 mars 2009

3éme dessert:Petits cakes à la farine de maÏs aux

3éme dessert: Petits cakes à la farine de maÏs aux pommes caramélisées Utiliser la recette de l'appareil à cake à la farine de maÏs donnée juste avant, et ajouter des pommes caramélisées.Couler cet appareil dans petits moules rectangulaires souple et...

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29 mars 2009

2éme dessert:Pommes caramélisées sur lit

2éme dessert: Pommes caramélisées sur lit moelleux! Appareil à cake à la farine de maÏs: 1 yaourt au soja 1 pot de sucre roux 2 pots de farine de maÏs 1 pot de farine blanche 3/4 d'1 pot d'huile de soja 1 sachet de poudre à lever 1 sachet de sucre vanillé...

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7 décembre 2008

Un grand talent à découvrir!

Je vous présente Catherine , ma mère.C'est elle qui ma montré le chemin de la cuisine et initié aux bonheur de la pâtisserie. Elle aime les bons produits et aime combler de bonheur ces convives.Elle vous reçois à "La fontaine au singe" dans une belle...

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30 novembre 2008

Financiers à la betterave !délicieuse douceur

Allez y ,essayez comme moi la recette que la fabuleuse Mercotte donne sur son blog!Quel régal, quel découverte!c'est jolie, sa fait envie, c'est doux et sucré juste comme il faut en bouche.J'ADORE!Testez, et dites moi si vous avez aimé.Je pense que la...

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24 août 2010

British scones by Clea!

Ingrédients: (10 scones environ) 300g de farine T652 c. à café de poudre à lever1 pincée de sel25g de sucre complet30g d'huile d'olive1 oeuf entierLe zeste et le jus d'un citron80ml de lait de riz1 poignée de cranberries Préchauffez le four à 220°cMélanger...

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16 août 2008

Récréation, petits-beurres et pâte à tartiner ..

Et oui c'est bientôt la rentrée!! alors moi, je pense aux petits enfants (et aux grands aussi!) qui pourront emporter un peu d'amour au chocolat dans leur cartable! J'ai piqué cette recette au pâtissier Benoît Molin qui présente une émission sur la célèbre...

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14 août 2008

Ho oui des cannelés!

Pour mon baptême de cannelés j'ai choisi la recette de Mercotte!(par sécurité!)A préparer la veille(pour 16 gros cannelés ou environ 40 petits) ingrédients:1/2 L de lait frais entier25g de beurre2 œufs entiers et 2 jaunes1 gousse de vanille fendue et...

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23 septembre 2007

fondant au chocolat pour la rentrée!

Fondant au chocolat (6 à 8 pers.)Préparation : 5 minCuisson : 22 min 200g de chocolat à 70% de cacao200g de beurre5 oeufs1 c. à soupe de farine 250g de sucre(Un moule à manqué de 20 cm de diamétre) Faites chauffer le four à 190°c Faites fondre ensemble,...

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4 mai 2008

Navettes à la fleur d'oranger

J’ai essayé les navettes à la fleur d’oranger de Chocolat et zucchini .Je me suis offert le livre de Clotilde Dusoulier, et rien qu’à la lecture on se régale!!Une petite histoire à chaque recette, de très belle photos et des recette clair et facile à...

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3 mars 2009

Me revoilà avec une mousse au chocolat!

Mousse au chocolat déculpabilisée de Cléa! (4 personnes) 100g de chocolat à pâtisserie 2 cuilléres à soupe de cacao en poudre 2 blancs d'oeufs 40g de sucre complet 125 mil de lait de riz 2g d'agar agar 200 mil de créme de soja liquide Au bain marie, faire...

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4 juin 2008

Petite recherche gourmande!

Je fais une petite recherche sur les gouters de l'enfance pour créer des desserts.....alors je fais appel à vous! racontez moi vos gouters d'enfance avec se qu'ils vous rappel, un moment particulier, une anecdote, des odeurs, des couleurs....dites moi...

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19 août 2008

Muffins furieusement délicieuses!

Muffins double chocolat (recette de l'école Lenôtre) pour environ 15 muffins: 150g d'œufs entier185g d'eau55g d'huile de soja280g de sucre semoule2g de sel fin335g de farine55 de poudre de cacao30g de levure chimique13g de vanille liquide170g de pépites...

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19 juin 2008

Merci!

Merci beaucoup pour vos messages sur vos gouters d'enfance ! Vous avez été très inspiré, et je vous en remercie beaucoup.Nous avons tous finalement des gouters qui se ressemble un peu.Le pain chaud et le chocolat en poudre, les nonnettes, le pain d'épices,...

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8 mai 2008

Chouquettes!

Une envie de chouquette?moi se que je préfère, c'est le gros grain de sucre qui craque sous la dent....mmmmmeau 250gbeurre 100gsel 5gsucre 1 c à soupefarine 150goeufs 4Préchauffer le four à 210°cDans une casserole, mettre l'eau, le sel, le sucre, et la...

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