les folies de julie

16 août 2008

Récréation, petits-beurres et pâte à tartiner ..

Et oui c'est bientôt la rentrée!! alors moi, je pense aux petits enfants (et aux grands aussi!) qui pourront emporter un peu d'amour au chocolat dans leur cartable! J'ai piqué cette recette au pâtissier Benoît Molin qui présente une émission sur la célèbre...

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14 août 2008

Madeleines à la fleur d'oranger et au coeur de chocolat!

Pour 12 madeleines 100g de farine3g de poudre à lever100g de beurre1 cuillère à soupe de fleur d'oranger40g de chocolat en petits morceaux2 œufs120g de sucre en poudre Tamisez ensemble la farine et la levure au dessu d'un bol.Faites fondre le beurre dans...

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14 août 2008

Ho oui des cannelés!

Pour mon baptême de cannelés j'ai choisi la recette de Mercotte!(par sécurité!)A préparer la veille(pour 16 gros cannelés ou environ 40 petits) ingrédients:1/2 L de lait frais entier25g de beurre2 œufs entiers et 2 jaunes1 gousse de vanille fendue et...

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14 juillet 2008

Douceur à la vapeur pour cuisine en manque de four!(et d'un bon appareil photo!!)

Voici la recette du gâteau que je fais assez souvent dans ma petite cuisine sans four et qui est vraiment très bonne! Ce gâteau est moelleux à souhait et n'utilise ni oeuf , ni beurre ( pour ceux qui, comme moi ont du mauvais cholestérol!)je vous le conseil,...

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6 juillet 2008

Un petit bout de pain d'épice?

Voici quatre mini sandwichs pour le goûter ! (le pain d'épice est grillé bien sûr!) Créme de vanille (soja) Chocolat fondu et cerise! Abricot au miel, amandes effilées et raisins sec! Caramel et copeaux de chocolat!

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6 juillet 2008

Tarte aux groseilles

Ingrédients(6-8 PERS) 750 g de groseilles100 g de sucre3 jaunes d'oeufs30 g de farine1/4 de L de lait1 gousse de vanille3 c à s de sucreconfiture d'abricot Confectionnez une pâte sucré, tapissez en un moule à tarte, piquez le fond, et réservez au frais.Mettez...

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29 juin 2008

Du vrai chocolat!

J'étais en ballade ce samedi dans Lyon et je cherchais un cadeaux pour moi même dans ma librairie culinaire préféré "Badiane"(car j'ai obtenue mon CAP de pâtisserie! ). Ce jour, j'ai fais dans cette librairie une rencontre chocolatière! avec Mr Guillaume...

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19 juin 2008

Merci!

Merci beaucoup pour vos messages sur vos gouters d'enfance ! Vous avez été très inspiré, et je vous en remercie beaucoup.Nous avons tous finalement des gouters qui se ressemble un peu.Le pain chaud et le chocolat en poudre, les nonnettes, le pain d'épices,...

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4 juin 2008

Petite recherche gourmande!

Je fais une petite recherche sur les gouters de l'enfance pour créer des desserts.....alors je fais appel à vous! racontez moi vos gouters d'enfance avec se qu'ils vous rappel, un moment particulier, une anecdote, des odeurs, des couleurs....dites moi...

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26 mai 2008

Tarte au chocolat et caramel pour la plus merveilleuse des mamans!

Tarte chocolat caramel ( Clotilde Dusoulier) Pâte sablée au chocolat(de votre choix) Pour la couche de caramel:90 g de sucre1 c.s de miel1/2 c.c de fleur de sel80g de crème fraîche30g de beurre ramolli+ 1 noix Pour la ganache:280g de chocolat noir, haché...

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