les folies de julie

mes recettes

08 septembre 2009

De l'amour dans un pudding....(Françoise Bernard)

ingredients:pain rassis: 200g raisins secs: 100g lait:1/2 LEcorces d'orange confites: 100gSucre en poudre:150g oeufs: 2 ou 3Lavez les raisins et mettez les à tremper 15 min dans l'eau chaude pour les faire gonfler.Cassez le pain rassis dans un saladier, verser dessus le lait bouillant.Couvrez et laissez gonfler quelques min.Coupez finement les écorces d'oranges confites et egouttez les raisins.Allumez le bas du four.Mixer le pain avec le lait , le sucre, et les oeufs battus en omelette. Versez la préparation dans un cul de poule et... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Douceur à la vapeur pour cuisine en manque de four!(et d'un bon appareil photo!!)

Voici la recette du gâteau que je fais assez souvent dans ma petite cuisine sans four et qui est vraiment très bonne! Ce gâteau est moelleux à souhait et n'utilise ni oeuf , ni beurre ( pour ceux qui, comme moi ont du mauvais cholestérol!)je vous le conseil, pour moi c'est une vrai "douceur".( qui n'utilise que des produits BIO en plus!) Recette pour un moule à charlotte de 16 cm environ(4 à 6 pers)1 pot de yaourt au soja3 pots de farine de maÏs3/4 de pot d'huile d'olive 200 g de compote de pomme1 sachet de poudre à... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Pudding à la confiture (à la cocotte minute)

ingrédients:200g de  mie de pain rassis1 bol de lait100g de raisins secs et divers fruits confit si vous le souhaitezun petit verre d’alcool de votre choix50g de farine125g de beurre125g de sucre en poudre3 oeufs3 c.à  soupe de confiture au choix Emiettez la mie de pain dans le lait chaud et laissez tremper pendant 1h.Lavez les raisins et faites-les gonfler dans l’alcool de votre choix pendant le même temps.Essorez le pain, mettez-le dans une terrine avec la farine, ajoutez le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d’oeufs... [Lire la suite]
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13 juillet 2007

D'humeur Kouglof

Après avoir testé plusieurs recettes de Kouglofs j'ai sélectionné la meilleure (pour moi) qui est en plus la plus rapide! Elle est tirée du livre "Douceurs d'antan" de Marie Leteuré aux éditions Solar. Kouglof pour 6 à 8 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 45 min Repos 2h 20 cl de lait20g de levure fraîche de boulanger500g de farine80g de sucre2 gros œufs1 cuillère à café de sel250g de beurre ramolli100g de raisins secs trempés dans le rhum100g d'amandes mondéessucre glacebeurre pour le moule ... [Lire la suite]
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03 juillet 2007

Et hop! Une recette de Cheesecake…

Chose promise, chose due (pour Marie) et aussi pour tous les gourmands! Voici ma recette de cheesecake : Perso, c'est la meilleur recette que j'ai testé jusqu'à présent… ... [Lire la suite]
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