les folies de julie

mes recettes

08 septembre 2009

De l'amour dans un pudding....(Françoise Bernard)

ingredients:pain rassis: 200g raisins secs: 100g lait:1/2 LEcorces d'orange confites: 100gSucre en poudre:150g oeufs: 2 ou 3Lavez les raisins et mettez les à tremper 15 min dans l'eau chaude pour les faire gonfler.Cassez le pain rassis dans un saladier, verser dessus le lait bouillant.Couvrez et laissez gonfler quelques min.Coupez finement les écorces d'oranges confites et egouttez les raisins.Allumez le bas du four.Mixer le pain avec le lait , le sucre, et les oeufs battus en omelette. Versez la préparation dans un cul de poule et... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Brioche chocolat-citron à l'huile d'olive de Laurence Salomon

Ingrédients:100g de farine kamut200g de farine de blé T802 oeufs entiers1 yaourt au lait entier de brebis40g d'huile d'olive10g de levure de boulanger1 c. à s. de confiture de citrons70g de chocolat noir3 pincée de vanille moulue Délayer la levure avec le yaourt de brebis.Placer les farines et la vanille dans un récipient creux.Au centre, casser les oeufs, mélanger en ajoutant le yaourt, l'huile d'olive et la confiture.Pétrir 10 minutes,couvrir d'un linge et laisser lever pendant 2 heures près d'une source de chaleur. Incorporer le... [Lire la suite]
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