11 mai 2009
Cupcakes à la fleur d'oranger
ingrédients:
117g d'eau
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
139g d'huile de soja
2 oeufs
117g de sucre semoule
1 pincée de sel
253g de farine
14g de levure chimique
Mélanger au fouet l'eau, la fleur d'oranger,l'huile et les oeufs battus.
Ajouter le sucre et le sel.
Tamiser la farine avec la levure chimique et ajouter au mélange précédent en fouettant.
Dresser dans des moules à muffins et cuire à 170°c pendant 20 à 25 min.
Crème pour le décor:
fouettez dans un cul de poule 200g de beurre mou et 400g de sucre glace.
Vous pouvez y ajouter le colorant alimentaire de la couleur que vous voulez et décorer la rosace de crème avec des décors en sucre.
Toutes les folies sont permises.....amusez vous avec les saveurs et les couleurs. 
Avis
Je n'y ai pas encore goûté mais j'imagine qu'ils doivent être délicieux dans la mesure où j'adore la fleur d'oranger (je viens moi-même d'en utiliser pour réaliser des muffins à la pâte d'amandes) et parce que la photo les met particulièrement bien en valeur. Malheureusement, je ne pourrai pas réaliser la crème pour le décor car je ne possède pas (encore) de douille. C'est dommage parce qu'elle apporte vraiment un plus d'un point de vue esthétique (et sûrement gustatif). Par contre, j'ai les mêmes petites perles de décoration (je les ai achetées en Suède - marque allemande "Dr. Oetker"; je n'en avais pas trouvées en France). Par contre, en examinant la recette, je me suis rendue compte qu'il fallait ajouter de l'eau. Quelle consistance obtient-on alors après cuisson? Est-ce proche de la pâte brisée de ce point de vue-là?
ils sont magnifiques ! et certainement très bons... Bonne journée !
Ca y est, je les ai finis au petit déj !
bravo
bon cet après midi au programme : cupcakes à la fleur d'oranger !! ils sont magnifiques bravo !!! et félicitation pour ton blog il est extra...
Je confirme, ils sont très beaux tes cupcakes ! A croquer !
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