14 juillet 2008
Douceur à la vapeur pour cuisine en manque de four!(et d'un bon appareil photo!!)
Voici la recette du gâteau que je fais assez souvent dans ma petite cuisine sans four et qui est vraiment très bonne!
Ce gâteau est moelleux à souhait et n'utilise ni oeuf , ni beurre ( pour ceux qui, comme moi ont du mauvais cholestérol!)je vous le conseil, pour moi c'est une vrai "douceur".( qui n'utilise que des produits BIO en plus!)
Recette pour un moule à charlotte de 16 cm environ(4 à 6 pers)
1 pot de yaourt au soja
3 pots de farine de maÏs
3/4 de pot d'huile d'olive
200 g de compote de pomme
1 sachet de poudre à lever
1 c.à C de miel
100g de pépites de chocolat( ou de raisins sec, fruits confits de votre choix...)
30g de noix concassées
Mélanger à la spatule en bois dans un cul de poule le yaourt, la farine, l'huile, la compote,le miel et la poudre à lever, puis, finissez le mélange au fouet . Ajoutez le chocolat et les noix.
Huilez légèrement votre moule à charlotte et versez l'appareil dedans.
Mettez 75 cl d'eau dans le fond de votre cocotte minute, posez le moule recouvert de film dans le panier de la cocotte minute, et fermez celle ci. dès la rotation de la soupape, laissez cuire 25 min.
Bonne douceur!
06 juillet 2008
Un petit bout de pain d'épice?
Voici quatre mini sandwichs pour le goûter !
(le pain d'épice est grillé bien sûr!)
Créme de vanille (soja)
Chocolat fondu et cerise!
Abricot au miel, amandes effilées et raisins sec!
Caramel et copeaux de chocolat!
Tarte aux groseilles
Ingrédients(6-8 PERS)
750 g de groseilles
100 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
30 g de farine
1/4 de L de lait
1 gousse de vanille
3 c à s de sucre
confiture d'abricot
Confectionnez une pâte sucré, tapissez en un moule à tarte, piquez le fond, et réservez au frais.
Mettez à bouillir dans une casserole le lait avec la gousse de vanille fendu .
Pendant ce temps, fouettez dans un cul de poule le sucre et les jaunes (le mélange doit blanchir), ajoutez la farine, et mélangez à nouveau.
Lorsque votre lait commence à bouillir, versez en un peu dans le cul de poule pour détendre l'appareil sucre, jaunes et farine , puis, reversez le tout dans la casserole, et cuire sans cesser de remuer pendant 4 min environ sur feu doux.
Versez votre crème dans un cul de poule propre et frais et mettre quelques instants au réfrigérateur.
Quand votre crème est froide, versez là sur le fond de tarte, mettez les groseilles dessus et poudrez de sucre.
Cuire th.4 pendant 30 min environ.
Laissez votre tarte refroidir. Mettez dans une petite casserole un peu de confiture d'abricot à liquéfier, et badigeonner en votre tarte avec votre plus beau pinceau!
